栀子黄：来自大自然的金黄色素，它究竟安全吗？

什么是栀子黄？

栀子黄是一种从栀子果实中提取的天然色素，它不仅在我国传统食品工业中应用广泛，更是一种历史悠久的中药材。这种色素能够为食品带来诱人的金黄色泽，常被用于各类糕点、饮料和糖果的着色。

为什么选择栀子黄？

1. 天然来源：作为植物提取物，栀子黄比合成色素更受消费者青睐
2. 色泽稳定：在正常储存条件下具有良好的稳定性
3. 使用安全：经过严格的安全性评估，被证实安全可靠

日常应用

栀子黄最常见于以下食品：

• 传统糕点
• 饮料
• 糖果
• 调味品

安全性评估

根据现有研究，栀子黄在推荐使用量范围内是安全的。但是，像所有食品添加剂一样，应当在规定限量内使用。以下是一些关键信息：

• 每日允许摄入量（ADI）：0-25mg/kg体重
• 在食品中的最大使用量：因食品类型而异，通常在0.1-0.5g/kg之间

消费者须知

虽然栀子黄是一种天然色素，但这并不意味着可以无限量使用。建议消费者：

1. 查看食品标签中的成分表
2. 注意是否对栀子类植物过敏
3. 适量食用含有栀子黄的食品

结语

栀子黄作为一种传统天然色素，既能满足现代食品工业的需求，又能给消费者以安全保障。在合理使用的前提下，它是一种值得信赖的食品着色剂。