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烘焙

揭秘烘焙界的神奇助手:碳酸铵的秘密大公开!

#碳酸铵#膨松剂#食品安全#烘焙

探索碳酸铵在食品工业中的应用,了解这个让面包更蓬松的神奇添加剂

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September 14, 2024

α-淀粉酶:面包松软的秘密武器,这个酶让你的烘焙更专业!

#Α-淀粉酶#食品酶制剂#烘焙#面包改良剂

在现代食品工业中,α-淀粉酶是一位默默无闻却功不可没的助手。它不仅让我们的面包更加松软可口,还在多个食品领域发挥着重要作用。今天,让我们走进α-淀粉酶的世界。

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June 26, 2024