烘焙助剂

小苏打的秘密：这个厨房常客比你想象的更神奇！

#碳酸氢钠#小苏打#食品安全#烘焙助剂

探索碳酸氢钠（小苏打）在烹饪和食品工业中的妙用，揭示这个平凡物质的非凡之处。

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September 9, 2024

木聚糖酶：面包师傅的隐形助手，让你的面包更蓬松美味！

#木聚糖酶#食品酶制剂#面包改良剂#烘焙助剂

在现代烘焙工业中，木聚糖酶是一位默默无闻的功臣。它不仅能让面包更加蓬松可口，还能提高面粉的利用率。让我们一起揭开这位神秘助手的面纱。 什么是木聚糖酶？ 木聚糖酶是一种能够分解谷物中木聚糖的天然酶。它能改善面团的加工性能，提高成品的品质。

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June 23, 2024