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面包改良剂
α-淀粉酶：面包松软的秘密武器，这个酶让你的烘焙更专业！
在现代食品工业中，α-淀粉酶是一位默默无闻却功不可没的助手。它不仅让我们的面包更加松软可口，还在多个食品领域发挥着重要作用。今天，让我们走进α-淀粉酶的世界。
June 26, 2024
木聚糖酶：面包师傅的隐形助手，让你的面包更蓬松美味！
在现代烘焙工业中，木聚糖酶是一位默默无闻的功臣。它不仅能让面包更加蓬松可口，还能提高面粉的利用率。让我们一起揭开这位神秘助手的面纱。 什么是木聚糖酶？ 木聚糖酶是一种能够分解谷物中木聚糖的天然酶。它能改善面团的加工性能，提高成品的品质。
June 23, 2024