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食品安全

在中国的厨房里，很少有像味精这样充满争议的调味料。它的化学名称是"谷氨酸钠"，英文名为MSG（Monosodium Glutamate）。今天，让我们以科学的视角，来认识这位"厨房常客"。

June 27, 2024

探索这种常见食品添加剂的真相：它如何赋予食品水果般的香气，以及我们需要了解的安全知识。

June 22, 2024

揭秘这种既是食品添加剂又是药用成分的独特物质，了解它在日常生活中的广泛应用。

June 21, 2024

深入了解硫胺素（维生素B1）的重要性、安全性及其在日常饮食中的应用，揭示这个被誉为'神经营养素'的营养成分如何影响我们的健康。

June 18, 2024

探索海藻糖这种神奇的天然糖类，了解它如何在食品保鲜中发挥关键作用，以及为什么它被称为'生命糖'的秘密。

June 17, 2024

深入了解常见食品添加剂碳酸氢钠的特性、用途和安全性

January 9, 2024

深入解析苏丹红的危害性，揭示其致癌机制，以及如何避免摄入这种非法添加剂

January 9, 2024

深入分析5种潜在危险的食品添加剂，探讨其长期使用风险、过量危害及对特殊人群的影响

January 9, 2024