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食品工业

明胶:从果冻到胶囊,这个神奇物质如何改变了我们的饮食生活?

#明胶#胶凝剂#蛋白质#食品工业

探索明胶在食品工业中的多样化应用,了解这个既美味又实用的食品添加剂背后的科学。

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October 3, 2024

脂肪酶:食品工业中的微型工程师

#脂肪酶#酶制剂#发酵#乳制品#食品工业

揭秘脂肪酶在食品工业中的关键作用:从奶酪发酵到健康保健,这个神奇的酶如何改变我们的食物。

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July 21, 2024

糊精:这个神奇的食品添加剂如何让你的食物更美味?

#糊精#淀粉#食品改良剂#食品工业

深入了解糊精的特性、应用及其在食品工业中的重要作用

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July 12, 2024