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食品添加剂
揭秘虾仁中的磷酸盐：健康风险与规避策略
虾仁中磷酸盐超标145%，你的健康正面临隐形威胁！本文揭秘了虾仁加工中的“水分陷阱”，解析了超标原因与潜在风险，并为健康生活倡导者提供科学规避策略。了解如何聪明选择食材，守护餐桌安全。
March 17, 2025
从昆虫到餐桌：胭脂红作为食品添加剂的争议与全球态度
E120，也称为胭脂红或胭脂酸，是一种天然红色染料，广泛应用于食品、化妆品和药品行业。它来源于胭脂虫（Dactylopius coccus），一种寄生于仙人掌的昆虫。尽管E120(胭脂红)作为天然色素具有悠久的应用历史，但其作为食品添加剂时却引发了诸多争议。
March 3, 2025
为什么美国的食品添加剂比欧洲多那么多？
#食品添加剂#美国食品添加剂#欧洲食品添加剂#监管体系#GRAS#普遍认为安全
这篇博客解释了为什么美国批准的食品添加剂比欧洲多，重点讨论了“无害即安全原则“和“预防性原则”导致的监管体系和风险评估理念的差异。
February 19, 2025
惊天大秘密！你吃的“黄色”食物，竟然是用这种“毒药”染色的？！99%的人都不知道！
#E110#日落黄#FD&C Yellow 6#人工合成色素#食品添加剂#每日一剂
你有没有留意过，超市里琳琅满目的零食，总有一些色彩格外鲜艳，特别是那些明亮的黄色，像阳光一样吸引眼球。 比如，柠檬味的糖果、橙子汽水、芒果布丁…… 这些诱人的“阳光黄”，很可能就来自于一种叫做 E110日落黄 的食品添加剂。
February 12, 2025
每日一剂：INS 105 藏红花黄(Carthamus Yellow) - 已广泛使用，却未被欧盟与美国批准使用的天然色素
#食品添加剂#藏红花黄#INS 105#E-105#INS 102#柠檬黄#INS 104#喹啉黄#Carthamus Yellow
INS 105（红花黄）是一种从红花花瓣中提取的天然食用色素，因其鲜艳的色泽和健康形象备受推崇。在中国和印度等国家被广泛接受，但由于纯度和安全性问题，在欧盟和美国受到监管限制。这种差异凸显了天然添加剂在全球食品体系中的争议。
January 22, 2025
每日一剂：揭秘喹啉黄(INS 104）- 你吃的那些亮眼食物背后的秘密
#食品添加剂#喹啉黄#CI Food Yellow 13#E-104#INS 104
喹啉黄是一种常见的食品色素，广泛应用于糖果、饮料等食品中，为它们增添鲜艳的色彩。然而，各国对喹啉黄的态度大相径庭：欧盟严格限制，美国禁止使用，而印度则广泛使用。本文将深入探讨喹啉黄的用途、发展历史、各国监管差异以及其安全性，带你了解这款色素的复杂背景。
January 17, 2025
每日一剂：柠檬黄Tartrazine（INS 102）- 你需要知道食物鲜亮色彩背后的故事
#食品添加剂#柠檬黄#FD&C Yellow No. 5#CI Food Yellow 4#E-102
本文介绍了柠檬黄（Tartrazine）这一常见的人工食用色素，探讨了它的来源、历史、用途以及安全性。作为一种合成色素，Tartrazine广泛应用于各种加工食品中，尤其是黄色糖果、饮料和零食等。文章详细讲解了Tartrazine的成分、与天然色素的区别、潜在的过敏反应以及如何通过食品标签识别含有此添加剂的产品。同时还回顾了Tartrazine的历史发展和它在食品工业中的重要角色。
January 14, 2025
每日一剂： 揭秘最常见的食品添加剂 INS 101 - 核黄素
#核黄素#食品添加剂#INS 101#INS#维生素B2#天然核黄素#能量代谢#眼睛健康#皮肤护理
你是否注意到一些食物呈现出鲜艳的黄色，或是某些产品被强化了额外的维生素？这背后往往是食品添加剂的功劳。本文深入探讨了INS 101核黄素，也就是维生素B2，了解它如何作为着色剂和营养强化剂被广泛应用于各种食品中，同时揭秘它对健康的多重益处，包括支持能量代谢、眼睛健康和皮肤护理。此外，文章还讨论了天然与合成核黄素的差异，并提醒过量摄入的潜在风险。
January 13, 2025
每日一剂：揭秘姜黄素（INS 100）——自然色素与健康神器
姜黄素（INS 100）是一种从姜黄根茎提取的天然色素，广泛应用于食品中，尤其是咖喱粉和芥末等。它不仅为食品增色，还具有抗氧化、抗炎等多种健康益处。尽管姜黄和生姜都属于姜科植物，但它们在外观、用途及健康效用上有显著区别。姜黄素自古在印度文化中占有重要地位，现代研究也发现它在辅助治疗关节健康、消化系统等方面具有潜力。文章还介绍了姜黄素的安全性问题，并提醒消费者应适量使用。
January 9, 2025
“健康”食品包装背后的隐藏真相：巧妙设计如何误导你的选择
食品包装背后的隐藏真相是如何影响消费者的购买决策的。从色彩选择到字体使用，每一个细节都旨在激发特定的情感反应。
December 31, 2024