E-102

每日一剂：柠檬黄Tartrazine（INS 102）- 你需要知道食物鲜亮色彩背后的故事

#食品添加剂#柠檬黄#FD&C Yellow No. 5#CI Food Yellow 4#E-102

本文介绍了柠檬黄（Tartrazine）这一常见的人工食用色素，探讨了它的来源、历史、用途以及安全性。作为一种合成色素，Tartrazine广泛应用于各种加工食品中，尤其是黄色糖果、饮料和零食等。文章详细讲解了Tartrazine的成分、与天然色素的区别、潜在的过敏反应以及如何通过食品标签识别含有此添加剂的产品。同时还回顾了Tartrazine的历史发展和它在食品工业中的重要角色。

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January 14, 2025